Dampfkühler verringern die Temperatur von überhitztem Dampf auf seinen Sättigungspunkt, damit sich optimale Wärmeübertragung und Effizienz erzielen lassen.
Bei vielen Fertigungsprozessen wird Dampf zuerst überhitzt und dann unter hohem Druck verteilt, um so die Entstehung von Kondensattröpfchen zu verhindern. Bei Turbinenanwendungen können Tröpfchen erhebliche Schäden an den Turbinenschaufeln verursachen. In nachgeschalteten Anwendungen wird kühlerer Dampf benötigt. Enthitzer spritzen Kühlwasser ein, um den Dampf bis zu seinem Sättigungspunkt abzukühlen und damit in diesen Anwendungen für optimale Wärmeübertragung zu sorgen.