Kaskat buhar sistemleri, istenen buhar basıncı ve sıcaklığının proses boyunca kademeli olarak değiştiği durumlarda kullanılır. Bunlar, gerekli sıcaklığın kademeli olarak azaldığı sistemler için idealdir.
Kazandan çıkan buhar, prosesin en çok ısı gerektiren bölümüne girer. Buharın bir kısmı yoğuşarak gizli ısısını serbest bırakır. Buhar ve kondens, proses bölümünden daha düşük basınçla çıkar. Kondens, uygulamadan çıkan buhardan ayrılır ve kazana geri döndürülür. Uygulamadan çıkan buhar, prosesin bir sonraki bölümünü daha düşük bir basınç ve sıcaklıkla besler.
